T Park cafe Eatery research paper (178)
公告訂定「訂席、外燴辦桌服務定型化契約應記載及不得記載事項- 衛生福利部
光線暗,加照明,顯光影 ——增加補充照明如果會場光線有限,可以考慮加強補充照明,增加燈,如移動照明燈、舞台背景燈等,都可以讓會場變得更明亮。 另外,追光燈也是調整光線的又一個有效途徑,不僅能增加光線,還能吸引賓客的視線。 利用明暗關系會場光線不夠明亮的時候,可以選擇增加照明,當然也可以利用明暗關系,強調光影效果,讓幽暗的光線襯托會場的浪漫感;不過,值得注意的是燈光照明還是需要可調節的,方便不同婚禮環節對燈光的要求。
宴會廳的整體色彩 宴會廳在其設計之初,總有其自身的主色調,具體會包含在四壁的主色、地毯、裝飾物及桌椅的顏色上。 色彩搭配沒有一層不變的准則,新人在考慮婚宴酒樓的場地時需要留意,在宴會廳大環境之中是否已經具備你青睞的婚禮色調,諸如巡視是否有適宜的假桌花等,不妨放置在餐桌上,並從遠處觀望看其色調與周圍環境是否融合,並拍攝一些照片傳遞給婚禮策劃周全考量。 新人往往考量最多的是吊燈的水晶燈色彩、天頂及牆壁色彩,切記不要忘記觀察地毯的色調。
在預訂酒席前,先了解清楚酒席內菜式的內容,例如乳豬是全體還是切片? 通常來說,中式婚宴一圍有十二人,要精確預訂人數,最好在請帖上付上回復,又或是在婚禮前兩星期以電話作實。 預訂酒席以邀請人數再打八折為准,一般來說,酒樓酒店都會因應新人要求,及實時情況,就酒席數目作出調整,但加席不能太多台中雞尾酒會,因為有些菜式需要預早准備,但大部份都會預留多兩至三桌的酒席以備不時之 需。 而確定人數後,就要編排座位,編排座位有助最後更准確的預留席數。 新人可以依需台中婚禮外燴求和用餐形式決定要采用圓桌或是長型桌、椅子的擺設數目等等。 假如餐點采用自助餐形式,留意取餐動線設計要流台中茶會點心暢,桌與桌之間的間隔要夠寬廣,以免取餐時造成塞車現像。 婚宴場地的門面一定要花點心思,可以利用拱門、各式花架或花柱當作布置,配合婚禮主題營造獨特風格。
舞台放置在中央如果舞台不大,那麼可以直接將舞台設在會場中間,360°沒有背景的舞台,可以讓每一位賓客都可看到新人。 在小型的舞台上,布置時一定要選擇那些體積較小的裝飾品,千萬不要貪戀裝飾漂亮,而忘記體積問題。 選擇地點,要留意交通是否便利,是否有完善的交通網絡,有沒有足夠的泊車位置,是否鄰近停車場或地鐵站,深宵時份交通是否充裕等,因為婚宴多至晚上十一、二點,所以良好的 交通網絡,實是較為方便賓客。 同時,亦要多試幾間酒樓或酒店的中菜部,實地考察一下環境、設施和試食菜式,看看一切是否符合心意。 如果席數較多的話,就要留意宴會廳空間是否足夠,有沒有給人壓迫的感覺,宴會廳內有沒有沒圓柱阻礙視線。 同時亦要留意其他配套設施,如新娘房、洗手間、麻雀房、迎賓位置、舞台的 設備。
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色彩得當的桌布、椅套等可以大面積奠定婚禮主色調,比單純依靠花藝營造性價比高。 酒店的水杯往往也具備多種色系選擇,白色、紅色、藍色是最常見的,不妨也一一觀察,看能否為婚禮色調添彩。 外燴 花藝—— 永遠要懂得一個道理,如果你是從美觀的角度來看,鮮花未必見得比假花漂亮,當然前提是質量好的假花。